時短料理

料理を作るのは好きな方ですが、

最近はムスメと遊ぶ時間も長くなったり、暑い日々が続いたりで、

長時間キッチンに立つということが難しくなってきました。

なので、できるだけ手間を省き、短い時間でパパッと作れるお料理や、たまにはちょっと楽したり。。

そんなことばかり考えている毎日です。

そんな中で私が実践してるもの、書きたいと思います。

まず、ゴールデンウィークに買った圧力鍋から。

（ブログに書きたいと思ってすでに２ヶ月以上経っていました。。。）

だいぶ前から欲しい欲しいと思い続けてきたのですが、お値段もけっこうするし、

大きいから場所も取るのでなかなか買う踏ん切りがつかなかったのですが、

ゴールデンウィーク中に行ったアウトレットで、お店の何周年記念とかで

型落ちの圧力鍋、ガラスフタ、ソースパン、キャセロール、フライパン二つが揃って

かなりお得なセットが売り出されているのを見て、ちょうど鍋の替え時というのもあり、

これは買うしかない！と決めました。

私が買ったのは、お料理好きな友人にオススメされていたFisslerというメーカーのもの。

圧力鍋と言ったらフィスラーでしょ！らしいです。

フィスラーの中で廉価版のシリーズ、ビタクイック。（４．５ℓ）

買った翌日から、商品に付いてきたレシピ本を見てほぼ毎日圧力鍋料理を作りました。

レンコンと豚バラの煮物。レンコンがめちゃくちゃホクホクな食感に。

肉じゃが。

超簡単でムスメにも大好評だった鶏肉のトマト煮。パスタをからめても美味しい。

レシピ；鶏もも肉2枚は余分な油を除き、1枚を半分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり

小麦粉をまぶす。

圧力鍋を熱しオリーブオイル大さじ2を入れ、鶏皮を下にして2分焼く。焼き色がついたら裏返し、

ホールトマト1缶、塩小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、半分に切ったにんにく2かけ、ローズマリーかタイム

を合わせてかけ、フタを閉めて加圧6分。その後急冷し、塩こしょうで味をととのえ

仕上げにオリーブオイルをかけてできあがり。

煮込みロールキャベツ。いつも作るシンプルな味のものと違ってこれまた美味しかった。

スープはロールキャベツ8個分に対して、

トマトジュース1カップ、おろしにんにく1かけ分、塩小さじ1/2を合わせたもので煮て、

最後に生クリーム1/2カップ、粒マスタード大さじ2を入れて7〜8分煮詰めたもの。

ビーフシチュー。じゃがいも、おっきいまんま。

いわしの甘露煮。

素材の形が崩れないのも圧力鍋料理ならではです。

煮込みハンバーグ。

おでんもだしの染みた大根があっという間に完成。

練り物はあとから入れたほうがよかった。柔らかくなり過ぎてぐにゃぐにゃ。。。

ひじきの煮物。水で戻す必要無し。10分あればできます。

奥のは鶏肉と人参の煮物。お野菜も皮付きでオッケー。

どのお料理もとーっても簡単なレシピで、

下ごしらえなどを含めても1時間もあれば余裕でできちゃうものばかり。

煮込まなければ美味しくできなかった料理がたったの1時間ですよ！

特に感動したのが浸水なしのご飯。

お米が立っていて、もっちもちの食感。

こりゃ炊飯器いらないんではないか、と思わされました。

加圧時間たったの３分！省エネです。

昔、実家で母が使っていた圧力鍋は調理中にシュッシュッシュッと蒸気とともに

機関車のような音がしていて、見ていていつか爆発するんじゃないかと怖かった覚えがあります。

私が使っている圧力鍋は調理中はとっても静か。フタの開け閉めもとても簡単で

圧がかかっているときはフタが開けられない構造になっていたり、

低圧・高圧も分かりやすく表示してくれるものです。

安全性もとても高くてお店の人にも爆発はしないと断言してもらえました。笑

使い勝手は想像以上にシンプルで簡単でなんでもっと早く買わなかったのかと思うほど。

買ってからすぐには我が家の狭いキッチンで収納場所を確保できず、

毎日鍋が出しっ放しになっていたので、毎日使わざるを得ない環境でした。（逆によかったのよね。）

少し前に収納を見直し、やっと定位置に収まることができてからは、登場回数が減ってしまいましたが

最近、図書館で圧力鍋料理の本を借りてきて、また作りたい料理がいろいろ。

火を長時間使いたくないこれからの暑い夏こそたくさん活用していきたいと思っています。

お次ぎは、ママ友に教えてもらったベネッセの食材宅配について。

子供とシェアできるバランスの取れた料理の材料が、1食分ごとレシピ付きで宅配されるシステムです。

平日はオットが車を使っているので、食材の買い出しは基本的には土日に1週間をまとめてする我が家。

以前は1週間の献立を考えて無駄の無いように買い物できていたのですが、

最近はもっぱらそれができなくなってきて、

足りないものが出てきたら駅前のスーパーや近所のドラッグストアで買い足していました。

そうすると、余計なものを買う機会も増えて食費も嵩むし、食材も残ってしまったり。。

それに加え、ムスメと一緒に食べれる料理のレパートリーをもっと増やしたいという思いもあり

試しに食材宅配をとってみることにしました。

私が取ったのはwithキッズコース。

他にも妊娠・授乳期間中向けのプレママコースや離乳食時のwithベビーコースがあります。

このように1回分で使い切れる材料とレシピが好きな日に宅配してもらえます。

ビストロ風ポークステーキと簡単ポテトクリームグラタン（奥）。

炊飯器でトマトパエリア、ころころ野菜のマカロニスープ。

太刀魚と長芋のおろしだれ、油揚げと刻みこぶの炒め煮（右奥）。

基本的にはメイン料理と副菜の2種なので、私にはなんだか物足りなくもう一品欲しいところですが、

お肉料理なんかは大人には厚切り肉、子供用には薄切り肉が用意されていたり

子供が食べやすいように工夫されているところはよかったです。

ムスメも今まであげたことない食材を食べたり、調理の仕方でいつもよりお野菜を食べてくれたり、

勉強になることもありました。

肝心のお味のほうも、どれも優しい感じの美味しさで食べやすいものばかりでした。

しかし、お試し期間で通常よりお得に注文できたのですが、やっぱり割高感は否めなかったです。

お肉が国産のものじゃなかったり、基本的な調味料も自前のものを使うのが前提なので、

スーパーで買ってきたら幾らくらいで作れるか計算してしまうと続けていくのは迷いますが、

どの料理もとっても簡単にあっという間に出来るので、お仕事をされたりして忙しいママには

子供に栄養のある食事をストレス無く作れてとてもいいと思いました。

しかも、1週間ごとにレシピ本がもらえるので置いておけば今後の参考にもなって

頼まなかった料理も自分でまた作ることもできてレパートリーが増やせます。

私は週に1、2回のペースで1ヶ月間は試して、食費の増減とムスメの食べっぷりを観察してみようと思います。

ムスメには最近おままごとセットを買ってあげて毎日お料理していますよ。

キッチンの引き出しから勝手に調理器具を持ち出し遊んでいます。。。

包丁使いも上手になってきました。w

おままごと大好きなムスメの今年の誕生日プレゼントはキッチンかな？？

あぁ、私も素敵なキッチンが欲しい。。

いや、その前に食洗機が欲しい。。

いや、その前に大きな冷蔵庫が欲しい。。

夢は尽きません。。うぅ。。。