home sweet home: おやつの時間

2012年8月8日水曜日

体調は少しずつですが快方へ向かっています。
ご心配おかけしてます。

今日はここ最近作っていた手作りスイーツのネタが溜まってきてたので
一気にアップしたいと思います。

スイカシャーベット

種を除いて一口大にカットしたスイカを凍らせ、炭酸水を少し入れてミキサーにかけるだけ。
これは以前働いていたカフェで出していたメニューなんですが、暑いときに食べると体がスーッとしてとっても涼しくなります。
普通に食べるスイカとはまた違って美味しくて大好き。

アーモンドとカシューナッツのキャラメリゼ

お茶うけとして、小腹が減ったときのおやつとして。キャラメルがカリッとして食感も良い。

バニラアイスにトッピングして
パイナップルも添えて
キャラメルソースをかけて
食べてみたり。

コーンブレッド

スコーンのようなほのかな甘さとコーングリッツのプチプチとした食感。朝食にgood。
こうも暑いとパンを作る気がしないのだけど、これは混ぜて型に流して焼くだけ。

コーングリッツって他に何か作れますか？？？

カボチャの蒸しパン

オット実家からもらったカボチャで作りました。甘さ控えめでしっとりした食感。

これまた混ぜて蒸すだけ。

そして。。。

リベンジしてみたよ。

あれれ？と思いましたよね。。BPちゃんと入れたのに膨らみ悪っ。。。

前回よりは少しフワッとしたんですけどねー。。。

で、これは焼き加減が悪いんじゃないかと結論出しまして、オーブンの温度もあるだろうけど

なんせ型が百均の使い捨ての使ってるのがマズイんじゃないかって。

そして、cuocaの評価見て購入しました。↓

金属加工のスペシャリストである千代田金属工業とcuocaのコラボらしい。

そちらの会社、存じ上げておりませんでしたが、スペシャリストに期待して☆

で、早速再びリベンジ。

笑。。。

今度は膨らみ過ぎて、波打ってるし〜！

断面はこちら↓

この型、一般的なものよりスリムなので、焼成温度はいつもより低めでよかったのかも。
食感はフワッとして、最初に作ったケーキとは大違いでした。

朝ご飯に。
トースターで温め直して。

一つのレシピを上手に作るのに色々コツを掴まないといけないのだなぁと思いました。

こちらのバナナケーキもレシピ写真のようにキレイにできるまで今後もリベンジし続けます！

おまけ

水まんじゅう

これは買ってきたものですー。（ちなみに皿はだいぶ昔に自作したものです！）
夏はやっぱり涼しいお菓子がいいですね。
こういう和菓子も家で作ってる方いるのでしょうか？

　　　ムスメはお茶がおやつ！？

これはトルコへ旅した時に買ったチャイグラス。
小ぶりなサイズと薄めのガラスが
ムスメのお口にピッタリで
最近お茶を飲ませるのに重宝してます。

お茶、うまうま〜。