先週末は、土曜日日曜日とも、ムスメに会いに大勢のお客さんが
来てくれました。
土曜日はオットの昔からの友人ファミリーたち。
お昼からの集まりだったけどシャンパン持ってきてくれるとのことだし
久しぶりに皆揃って集まれたので急きょご飯も作ることに。
午前中に５分でメニューを考え、２０分で買い物してきて、１時間半かけて仕込み。
我ながら自分に乾杯☆
メニューはゆっくり考えてるヒマなかったので、
家にあるもの使いつつ、いつもの簡単料理のレパートリーで組み合わせました。
作ったのは、、、
・スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ ディルとピンクペッパーのっけて
・グレープフルーツとアボカドの生ハム巻き
・エビ春巻きwithスイートチリソース
・パプリカのマリネ
・カボチャの冷たいスープ
・キノコのhotサラダ
・砂肝のアヒージョwithバゲット
・モロッコ風クスクス
このモロッコ風クスクス、うちに来た人の半数以上に出してるんじゃないかというくらい作りまくってるメニューです。
簡単なのに、なかなか手の込んだような味付けになり、クスクス食べたこと無い人が多いから、おもてなし料理に重宝してます。もちろん美味しいので普段もよく作るんだけど。
よく聞かれるのでレシピ書いておきます。
①鍋にオリーブオイルたっぷりめに入れてクミン小さじ１／３くらい入れて弱火にかける。
②そこにタマネギ半分のみじん切り、にんにく１かけのみじん切り、しょうが１かけのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める。
③鶏もも１、２枚分を一口大にカットして塩コショーしたものを加える。
④パプリカパウダー小さじ１／２、ターメリック小さじ１／２を加えて中火で炒める。
⑤塩とビール（うちはいつも発泡酒使ってます）１／２缶くらいを加えて蓋して20〜30分
煮込む。水もちょっと加える。水だけでもいいけど、ビールよりコクは減ります。
⑥レモンくし切り１／３〜１／２個分を絞りながら入れる。ブラックオリーブ10個くらいも
入れる。
⑦塩と醤油で味を整える。
⑧完成！クスクスは箱に表記の通り作って、出来上がったスープをかけて頂きます。
コツはレモンとオリーブは直前で入れること。
あとは好みで材料の量は加減していいかと思います。
私はスープたっぷりかけて食べるのが好きなので⑤の時点でけっこうビールと水を加えシャビシャビにして煮込んでいきます。
このレシピは『野菜たっぷりカフェのおそうざい』という本に載ってるレシピを
自分流にアレンジ加えたものなんだけど、この本に載ってる他のレシピも簡単なのに
美味しいのでオススメです。
と、なんだか料理ブログのようになってしまったけど、
この日は大人総勢７名子供３名で昼２時頃からスタートし
途中、美容院に抜ける人、歯医者に抜ける人（私）などなど自由な雰囲気の中
夜11時前まで飲んで食べてしゃべくり続けていました。。。
皆お土産にドーナツやらケーキやらサラダも持って来てくれたし、
私も夜遅くにまた残り物でサラダとパスタも作って、ずーっと食べていた気がします。。。
このメンバーは皆オット同士が若かりし頃に音楽を通じて出会った仲間で
今でも皆音楽が大好きで毎年音楽フェス一緒に行ったりしていたんだけど、
今年はムスメもまだ小さいので私たちは参加できなくて残念。
昨年はムスメがお腹にいる時に皆でTAICO CLUBへ行ったのだけど
すごく良い思い出になってます。またいつか参加できるといいな〜。
この日は、皆で子供たちの結婚式に出席できるといいね、
というなんともオジさんオバさん的な会話が繰り広げられ、
その頃には皆ヨボヨボのハゲ散らかったオジさんになってても音楽フェス行ってるのかな？
全席指定席の、アーティストも着席でDJするようなフェスになってるかもね、
という切ない想像をして大いに盛り上がりました。
そして日曜日は、私の高校時代の友人が遊びに来てくれました。
キレイなお姉さんたちに抱っこされて、昨日と変わって女子会気分のムスメ。
おしゃべりに参加してるつもりなのか、テンション高く大声あげておりました。
何度も会いに来てくれている友人の膝の上では、ほら、もうこんなに大きなスマイル！
心なしか、スマイルが女子っぽい？うふ〜ん♡
この日来てくれた友人のお腹の中にはなんとベビちゃんがいて、
ムスメがちょうど１歳になる頃に出てくるようです。
また、お友達が増えるね。
最近、私の周りはベビーラッシュで、続々と新しい命が誕生してきてます。
子供同士も遊べるし、親同士も情報交換ができて嬉しい限り。
大変な育児も分かり合える人が多いとちょっとは気が楽になったりするし。
元気な赤ちゃんが生まれますように！！！
それにしても大きなベビちゃんが生まれそうな予感！
土日は、たくさんの人に遊びに来てもらって、ムスメもほんとに楽しそうでした。
人見知りももう全くなかったし大人がワイワイやっててもねんねしててくれたりで
以前からの変化も見られ、日々成長していってるなと感じました。
今度皆に会う時はどんなことができるようになっているんだろう？
皆さん、ムスメの成長見守っててね〜
かなこ、お料理もセンスだし、ほんと凄いよね。。
返信削除こんな料理をささっと作れてしまうなんて…女の鏡だよ。まじで。
モロッコ風クスクス、前にレシピ貰ったからあの後お家で2回位作ったのだけど。。かなこ邸で食べたみたいに美味しくならず。。汁が全然無くなっちゃって…。
私お料理も根っからセンスなしだから、1から叩き込んでもらいたいわー。
日曜日はありがとー☆かれんちゃんの笑顔可愛すぎたー。にっちゃんのべびっちも楽しみだね～♪
う、うまそー！
返信削除そのクスクス、食べたことない～
まりっぺの送別会で、期待しています（-u-）
最近かなり遅咲きだけど、料理に興味がでてきたの。
今度色々おしえてねー☆
ファミリーで付き合える友人ってすごくいいね。
いつか私もまざれる日がくるといいなあ。。。＾＾
まりっぺ
返信削除昨日はありがとねー。ドーナツ買ってきてくれたのに、フツーに美味しいなんて言って失礼だったよね。。(~_~;)
上からコメントですんませんでした。笑
この料理たちはほとんど超簡単料理ばかりなんだよ。
巻くだけだったり、乗せるだけだったり。。。見栄えするんだけどもね。
クスクスのレシピって、本の通り作ってるよね？
あの分量で作るとどうしても水分足りなくなるんだよー。
だからけっこうビールか水入れちゃってください。
塩だけだと味が締まらないので醤油も入れてみて。
うまくいくはず！
ぐっちょん
返信削除そうなの！これ、まだぐっちょんには作ってないんだよねぇ。
うちでご飯食べた人の多分8割くらいは食してるんだけども。。。
今度作るわー。
料理にも興味が出てきたんだね。ぐっちょんの場合、すぐ近くに師匠がいるね！
美味しいものに興味があって色々食べてる人は絶対料理のセンスがあるはずだから
ぐっちょん上手だろうね。
私の夢で、いつか知り合い全員呼んでホームパーティーするってのがあるから
その時紹介するわ。笑 友達の友達は友達！輪！いいとも〜
って、まずはそれが出来る家が必要ですが。。。
音楽オタの妻なおみです！
返信削除この前は、突然だったのに美味しいごちそうありがとう！！
５分で考えたとか。。(笑)びっくりだわ。私なら一週間かかるわ(#^.^#)
クスクスレシピもm(__)mがんばって作って見るね。
メールにも書いたけど。包丁とオイルボトル、それとかなちゃんが紹介してた、
レシピ本もAmazonで古本で買ったし。。
アホやろ？行動早いけど、いつも３日坊主で即飽きてやらんの。。
本届く前に熱り冷めなければいいけど。。
かれんちゃんのお風呂の動画笑えるくらいかわいいね～(*´∀｀*)
癒されたわ。また遊ぼうね～
なおみちゃん
返信削除音楽オタって。。。笑
こちらこそ、家族総出で来てくれてありがとー！
久しぶりに全員集合だったよね〜。
にしても、なおみちゃんのその行動力、すごいわ〜。見習いたい！
メニュー５分で考えれるのは、いつもパーティーした後に料理何作ったかメモしておいてあるし、
美味しい料理のレシピはちゃんとメモしてすぐ見れるようにしておくってのが秘訣なんだ。
レシピ本は、どれも簡単にできるのにオシャレに見えるから頑張って作ってみて！
また、実家帰る時にそちら寄らせてもらうわ。