どれも簡単で美味しかったのですが、その中でもまた作りたいなと思うものを
図書館に返す前に覚え書き。（材料は全て二人分＋離乳食）
カルボナーラ風牛乳うどん
① 鍋に牛乳400ccを沸かし、ゆでうどん２玉、アスパラ100g（5mm厚の斜め切り）、
バター大さじ1を入れフタをして、弱火にしうどんが牛乳を吸うまで煮る。
② ①にベーコン1枚（5mm幅切り）、オイスターソース小さじ1/2、薄口醤油大さじ1/2、
塩小さじ1/4、バター大さじ1を加え味が馴染んだら出来上がり。
器に盛り卵黄をのせ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーかける。
※ムスメ用離乳食（1歳以上用）は①の段階で適量を取り分けて刻み、卵黄小さじ1を混ぜて
レンジ1分。
かぼちゃボール
① かぼちゃ300gは水にくぐらせて耐熱皿にベーコン4枚（みじん切り）と並べて置き、
ラップをして電子レンジ７分。→カボチャは皮を剥く。
② ①のカボチャを熱いうちにフォークでつぶし、バター大さじ1、牛乳大さじ2（レンジ10秒かけておいたもの）を加えてよく混ぜる。
③ ②に①のベーコン、クミンパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えよく混ぜ、団子状に
丸めてコーンフレーク（手で潰しておく）をつける。
※ムスメ用離乳食（1歳以上用）は②の段階で適量を取り分けて団子状に丸め、コーンフレークを
少々付ける。
しらす＆豆腐のカリカリがんも
① 木綿豆腐250gはざるに入れしっかり水切りをする。
② しらす40gはざるに入れ熱湯をかけて塩気をぬき、冷めてからキッチンペーパーで押さえて
水気を切る。
③ ボウルに①と②と片栗粉大さじ2を入れよく混ぜる。
④ 三つ葉（粗みじん切り）大さじ3、赤ピーマン（粗みじん切り）大さじ1と1/2を加えて、
丸めてコーンフレーク（手で潰しておく）をまぶしてオリーブ油でソテーする。
⑤ 器に盛りマヨネーズや醤油、ポン酢でいただく。
※ムスメ用離乳食（1歳以上用）は④の段階で大さじ2を取り丸め、コーンフレーク少々を
まぶしおとなごはんと一緒に両面を焼く。
ささみバーグ
① ボウルに鶏ささみ（FPでひき肉状にしておく）200g、玉ねぎ（みじん切り）70g、
れんこん（すりおろし）100gを入れて、よくこねる。
② ①にれんこん（3mm角切り）40g、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう少々
マヨネーズ大さじ2を加えよくこね、手に薄くオリーブ油をつけて小判型に4個作りサラダ油で
両面を焼く。
脇で付け合わせのスライスれんこん、ししとう、プチトマトを焼く。
③ ②を器に盛り、マスタードや醤油など好きものをかけていただく。
※ムスメ用離乳食（1歳以上用）は①の段階で大さじ2を取り、小判型にしておとなごはんと
一緒に両面を焼く。
豚民菜園
① 豆板醤だれを作る。→サラダ油大さじ2で、にんにく（みじん切り）大さじ1、長ネギみじん切り）50g、
豆板醤小さじ2を弱火で10分程しっかり炒め、
醤油大さじ2〜1/4カップ、砂糖大さじ1、酒大さじ2を加え一煮立ちさせ、砂糖がとけたら火を止める。
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツ（大きめにちぎる）200gを茹で、ざるでよく水気を
切って器に盛る。
③ ②の湯で豚ロース薄切り肉200gをしゃぶしゃぶする。水気をよく切りキャベツの上にのせる。
最後に豆板醤だれをかける。
※ムスメ用離乳食（1歳以上用）は②と③の段階でキャベツ20gと豚肉10gを取り、
食べやすい大きさに刻む。
お刺身納豆ビビンバ
① 中華だれを作る。→醤油大さじ3、酢小さじ1と1/2、豆板醤小さじ3/4〜1、ごま油小さじ3/4、
砂糖小さじ1と1/2強を合わせる。
そのたれに、刺身（イカ、マグロ、鯛など）200gをつけておく。
② ご飯に青じそ（粗みじん切り）6枚を混ぜて器によそい、もみ海苔をのせ、
納豆（細かく叩く）1パック分、きゅうり（5mm角切り）1/2本、たくあん（粗みじん切り）20gと
①の刺身をたれから取り出し盛りつけ、中央に卵黄を落とす。
③ ②に残りの中華だれを好みの量かけて、黒ごまを散らしてよく混ぜていただく。
きゅうり15g、焼き海苔少々を盛り、ラップして1分チン。
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